Делаем чайный гриб в домашних условиях

Для тех, кому больше 30, чайный гриб — это размытое воспоминание из постсоветского детства, в котором пласты желтоватого желе плавали в мутной банке на кухне у бабушки с дедушкой. Для тех, кому меньше 20, гриб — это, скорее, миф из прошлого и прародитель комбучи, которую сегодня можно купить в любом магазине. Впрочем, сделать комбучу и другие ферментированные напитки можно и дома.

Как приготовить напиток из чайного гриба

Арина Липатникова. Бабушкина медуза в банке не травмировала мою психику в детстве — наоборот, кислый газированный напиток из чайного гриба хорошо утолял жажду после «казаков-разбойников». С возрастом моя любовь к странным ферментированным напиткам только росла. Поэтому когда в прошлом году я увидела в «Фикс-прайсе» набор для выращивания чайного гриба , загорелась идеей домашнего заводика по производству комбучи. Уже больше года я делаю 2—3 литра комбучи в неделю. Расскажу, как завести чайный гриб дома, как ухаживать за ним и какие сложности могут возникнуть.

Чайный гриб Медузомицет — продукт, дающий ценный с питательной и лечебной точки зрения настой. Название «чайный» появилось, потому что в качестве питательной среды обычно используется заваренный чай. Гриб растет благодаря двум химическим процессам: брожению и окисление. Сахар бродит, образуется спирт, который окисляется бактериями, в итоге образуется уксусная кислота.

• Чайный гриб с добавками или вторичная ферментация
• О проекте.
• Помните медузу в банке на подоконнике, которую наши бабушки и мамы заботливо подкармливали сладким чаем и считали полезной для здоровья? Мода циклична.
• Моя копилка. Про чайный гриб.
• Как вырастить чайный гриб: проверено на себе
• Чайный гриб снова набирает популярность.
• Как вырастить чайный гриб дома?
• Комбуча — это чайный гриб, ферментированный напиток, который полезен для здоровья и улучшения пищеварения.

Как делать комбучу с разными вкусами	354	Чайный гриб комбуча , на основе которого готовят изумительный по вкусу полезный напиток, напоминает желто-коричневую медузу с плотной верхней частью, рыхлым основанием и тонкими длинными нитями вместо щупалец. В честь морского обитателя он и получил свое официальное название — medusomyces gisevii медузомицет.
Что такое чайный гриб и за счёт чего он живет	452	Автор: Алексей Чеботарев, пишущий гурман. Все о еде Как готовить.
Комментарии (0)	431	Чайный гриб еще называют «зооглея», или «медузомицет». Строго говоря, это не совсем гриб.
Состав / Ингредиенты:	481	Время подготовки: 58 дней 8 часов. Время приготовления: 15 мин.

Соавтор ы : John Burson. Джон Берсон — сертифицированный нутриционист, лицензированный специалист по траволечению и сертифицированный персональный тренер. Имеет более 25 лет опыта, специализируется на том, что помогает клиентам сбросить вес и вести более здоровый образ жизни. Окончил с отличием Университет Гранд-Каньон, где получил степень бакалавра по бизнесу и маркетингу. Три года подряд получал статус Top Pro на Thumbtack.

Похожие статьи

• Маски кошки своими руками из картона - Как сделать маску кошки : маска кота из бумаги
• Изгороди своими руками из веток - Как сделать плетень своими руками из прутьев и веток
• Как сделать обрешетку под пластиковые панели
• Как очистить серебряный крестик и цепочку в домашних условиях - Как почистить серебряную цепочку в д