Котлеты из смеси свиного и говяжьего фарша с яйцом
Ароматные тефтели, миниатюрные сочные котлеты и аппетитные фрикадельки занимают первые места в рейтинге гастрономических предпочтений большинства детей. Мясные и рыбные лакомства, заботливо приготовленные мамами и бабушками, органично сочетаются с любыми соусами и гарнирами , их запекают, добавляют в супы и рагу. Подборка необычных рецептов поможет вам вкусно накормить детей и докажет, что котлеты во всем их многообразии — это вкусно и совсем не скучно! Тефтели с рисом для детей часто называют ежиками. Если вы будете использовать для приготовления длиннозерный рис, то у вас получатся аппетитные мясные шарики с рисовыми иголочками.
Сложно найти блюдо, которое бывает на столах украинцев чаще, чем котлеты. Простота приготовления, большое количество рецептов и возможность использования любого вида мяса делают их фаворитами среди взрослых и молодых гурманов. После того, как французскому повару пришла в голову идея обернуть фаршем реберную кость и обжарить ее в большом количестве масла, котлеты столкнулись с многими изменениями. Сегодня у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт котлет, а интернет предлагает сотни вариантов любимого блюда: жареные и запеченные, в панировке и без, мясные, рыбные и даже вегетарианские. Шеф-повар «Мястории» поделился своими секретами, как приготовить домашние котлеты из фарша, чтобы получить вкусное и питательное блюдо для всей семьи. Соблюдайте пять простых шагов, чтобы знакомое блюдо получилось еще вкуснее.
Чтобы сделать диетические котлеты , первоочередно нужно выбрать правильный фарш. Часто на ценниках указывается вид : « домашний » обозначает смесь говядины со свининой , причем оба продукта должны быть с жирком. Если на упаковке написано « куриный » , то он , вероятнее всего , сделан с добавлением кожи — диетическим его точно не назовешь. Вот « из грудки курицы » — принципиально иное дело. На нежирном говяжьем , как и свином , обычно стоит маркировка « постный ». Без разницы , какое маложирное перекрученное мясо взять : котлетки по предложенному рецепту получатся сочными , вкусными — за счет прибавки обжаренных овощей.
