Готовим печенье курабье в домашних условиях, вкуснее магазинного
Для классического курабье, которое у нас в стране часто называют «бакинским» хотя официально в производстве, «по ГОСТу» оно носило название «персидское курабье» , нужны самые простые продукты. Никаких разрыхлителей или соды, никакой ванили — у классического курабье должен быть нежный аромат сливочного масла, и даже капелька фруктовой начинки не должна его перебивать. Заранее, за час-два, выньте масло из холодильника — пусть оно станет совсем мягким. Застелите противень или два, если у вас много теста бумагой для выпечки или силиконовыми листами. Приведите масло в более однородное и пышное состояние, растерев его лопаточкой или взбив венчиком.
Печенье Курабье — знаменитое арабское печенье, которое любят во всем мире. Оказывается, появилось оно от безысходности. Когда-то очень давно грабители прокрались во дворец персидского султана, откуда вынесли все продуктовые запасы. Кладовая осталась практически пустая, и приготовить правителю любимые сладости было не из чего.
Тесто для печенья курабье в домашних условиях должно быть очень мягким и пластичным, хорошо выдавливаться из кондитерского мешка. Поэтому нужную консистенцию лучше подбирать «вручную», регулируя количество яйца. Взбейте масло с сахарной пудрой при помощи миксера. В отдельной посуде слегка взбейте яйцо вилкой. Влейте к маслу половинку яйца, затем всыпьте муку и перемешайте. Тесто должно стать гладким, поэтому удобнее сначала перемешивать его миксером, на небольшой скорости, а затем подключить руки.
Похожие статьи
- Чистка серебряной цепочки в домашних условиях - КАК ПОЧИСТИТЬ СЕРЕБРО чистка серебра от черноты в
- Как правильно ухаживать орхидею в домашних условиях - Страна вязания Ярния. ФОРУМ Просмотр темы - ВЯ
- Как очистить серебряный крестик и цепочку в домашних условиях - Как почистить серебряную цепочку в д
- Шеллак в домашних условиях с дизайном